鸡蛋洗干净，放入锅中，加入冷水没过鸡蛋一半就可以，中火煮开后转小火继续煮10分钟，关火捞出，放入冰水中降温
煮鸡蛋的水中，放入5勺酱油，10克盐和10克糖，两个八角，五克茶叶。 鸡蛋皮用不锈钢勺敲碎，大裂纹那种
敲碎后的鸡蛋，放入放好调料茶叶的锅中，中火煮开两分钟后关火，在继续放在炉子上闷二十分钟
时间差不多后装入碗中，室温晾凉后放入冰箱，七八个小时候后拿出来吃味道更好更入味。