青椒，胡萝卜切丝，蒜切末。
杏鲍菇洗净，撕成条状。
水开后，下杏鲍菇煮软，捞出备用。
锅烧热，放入适量油，下蒜末炒香。
放入杏鲍菇稍微翻炒。
加入耗油和生抽，翻炒均匀。
下青椒丝和胡萝卜丝翻炒。
根据口味，调入适量的盐和糖。翻炒均匀即可。
出锅。