西红柿顶部划开十字口，放入沸水中烫一下，去皮，切成小颗粒。洋葱、胡萝卜切成小粒。
中火加热小锅，放入橄榄油，放入肉末炒散。放入洋葱和胡萝卜粒炒出香味。
放入西红柿粒，炒成糊状。加入250毫升水，煮沸。
放入意大利面，煮开后转小火，煮到软烂，调入盐即可。