番茄牛肉意面

原材料洗净备好。

番茄去皮用料理机打碎，洋葱、牛肉同样打碎，如果喜欢口感粗一些，这两样都用刀剁碎，才可以掌控颗粒大小。

锅里加入黄油，把洋葱爆香，放入打碎的番茄泥，大火熬一会，盛出备用。

生姜末用黄油爆香，加入牛肉碎，倒入少许红酒，把之前炒好的洋葱番茄倒入，加入番茄酱和白糖，小火熬至材料软烂成酱。如果需要调色的话可以加点老抽，调料自己根据口味调整用量。

起锅前撒上黑胡椒粉调味，这么多材料是两大碗的量，可以放冰箱冷冻保存，吃的时候加热即可。