醋溜西葫芦片（开胃素菜、快手菜）

西葫芦洗净去皮（根据习惯吧，不去皮也可以)，切片（不用太薄，保留口感)。蒜瓣切碎与姜片放入一个碗里待用。

——锅里放油，烧热，放入姜片。 ——放入西葫芦片，不停翻炒4分钟左右至西葫芦变软，撒入1勺盐。

——中火翻炒，加入1勺生抽、2勺醋、蒜碎，翻炒6分钟左右至西葫芦变软，加入半勺糖翻炒。 ——收汁，盛出入盘。