1）炖锅倒入鸡汤1.25L煮沸后调小火，盖盖子保温备用。 2）再另一个炖锅内加热1大匙橄榄油，加入200g蘑菇，炒一下，加入1茶匙黄油，融化并裹住蘑菇，移开火一边备用。
3）拿一个小锅加热1大匙橄榄油，250g放入培根碎（我用了现成的肉丸末），中火煎炒5分钟变脆，加入1个洋葱碎和50g黄油，煮5-10分钟变软。加入300g香米，翻拌融合。加入100ml白葡萄酒继续煨，期间不断搅拌至液体稍微收干。 4）在米饭里加入1满汤匙热高汤，搅拌至水分被米饭完全吸收，重复这个步骤，直到只剩下一汤匙高汤。
5）加入蘑菇、半把羽衣甘蓝（我用了菠菜）、百里香叶，最后加入剩下的高汤，混合后用盐、黑胡椒调味。当最后一勺高汤被吸干，加入帕玛森干酪100g，盖盖子保温融化。 6）装盘，放上一个水波蛋，再撒点帕玛森干酪碎就可以啦。 7）Enjoy～