【家常菜】茄汁牛腩

牛腩冷水浸泡1个小时，浸泡期间我们来准备其他食材。

番茄去皮捣成泥。

准备香料包：小茴香一小把、八角一个、陈皮2小片、肉桂一块、香叶一片、花椒一把、辣椒一个（喜辣自调）。

洋葱切丁、准备葱结和姜片。胡萝卜、土豆切块（可以换成自己喜欢的蔬菜）。

给牛腩裹上薄薄的一层面粉，入锅煎至两面金黄（裹面粉是为了增加汤汁浓稠度，喜欢薄汤的可省去）。洋葱、蒜粉、番茄泥、番茄膏翻炒，加入牛腩、 1大勺生抽、1大勺料酒，加水没过肉，放上葱结和姜片，炖煮2小时。捞出葱结、姜片和香料包，放入胡萝卜和土豆块，用海盐和椰子糖调味继续炖煮半小时。