泡椒魔芋

配料备齐。

魔芋切片后用开水焯一道水，沥干备用。

佐料全部切成碎末。

豆瓣、泡椒末、姜蒜末、白糖一起下锅小火炒香。

焯好的魔芋下锅翻炒，加入盐少于（平时的1/3或1/4即可，因为豆瓣本身也有盐味）。