米饭煮熟备用，要比平时吃的干一点点。
水煮开，加一点油和盐，放入杂蔬粒焯熟，捞出沥干备用。
腊肠切成小丁备用。
菠萝洗净切成两半，用刀交叉划开，注意别把皮切坏。
用勺子将菠萝肉挖出，切成小丁备用，菠萝皮别丢，可作为容器。
鸡蛋加入盐打散备用。
锅中放入腊肠丁（因为腊肠本身含油多，我没有另外放油），煸出油后倒入焯过水的杂蔬粒翻炒。
倒入米饭翻炒均匀，尽量不要有结块。
将蛋液分三次加入米饭中，每次加入后都应立即翻炒均匀后再加入新的蛋液，才能使每粒米饭都均匀裹上蛋液。
最后加入菠萝肉翻炒均匀即可出锅。
装到菠萝皮中，热带风情有木有？趁热享用吧~
1.该配方做出的为两人份。 2.我买的菠萝个头很小，所以放了一整个，如果大家买的是大菠萝放半个就行了噢，剩下的还可以榨菠萝汁哈哈哈。 3.我在鸡蛋中已经加入了足够的盐，所以炒饭过程中没有另外放盐。 4.腊肠可用香肠、肉丁等替换。杂蔬粒也可用你喜欢的东西替换哈。