手冲咖啡~瑰夏瑰夏

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作者: 咖啡师遇见
在学习SCA的道路上,手冲真是太神奇啦😄不同的水,不同的温度等等 努力做一杯好咖啡吧😄

用料

手冲咖啡~瑰夏瑰夏的做法步骤

步骤 1

烧水到需要的温度,这次我用93℃

步骤 2

称豆

步骤 3

挑豆,洗磨

步骤 4

洗滤纸

步骤 5

磨豆啦,一般要多放几克会有一些损耗

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步骤 6
步骤 6

开始冲咖啡,冲之前要制定合适的冲煮方案,根据豆子的情况和你想要的风味

步骤 7

焖蒸,我一般会大水量焖40到50克这样焖蒸30秒,我是先计时哦😊

步骤 8

根据你的冲煮方案来冲煮,这次我是冲1:17粉水比,1粉10秒结束注水,1分40秒截流,达到我要的口感

步骤 9

好啦这样一杯手冲咖啡就完成啦,不明白的地方可以私信我哦😊

菜谱创建时间:2019-04-16 11:22:09
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