和面团。 前两天想吃饺子，自己和了点面
大馅小馅你决定。
包的有点多，当天主了一半，剩下的一半就放冰箱冷冻了。
今天回家有点捉急，就准备把饺子煎了。 从这里开始讲重点！！ 饺子也可以用超市买的速冻水饺。 锅热加少许油，饺子放进锅里摆好。
饺子在锅里煎到底部有点金黄，加水，盖盖子。 水量大约没过饺子一半的高度就可以了。
大概十分八分钟，水分蒸发干，轻轻晃一下锅，出锅，可以撒点葱花。
刚出锅。 新鲜煎饺一定现吃现做，第二顿不好吃。
有时候勤快了就加个蛋。 一颗搅好的鸡蛋，加不加盐都可以，在锅里水分蒸发后（能看到锅底部还有残留油），临出锅前，鸡蛋倒进去，晃均匀，就可以了。
1:自家包的冷冻饺子和超市买的速冻饺子都可以。 2:饺子可以冷冻拿出来不用解冻直接做。 3:加水量只要没过饺子一半就可以，不用更多。 4:如果加鸡蛋，一定等水分蒸发后加。因为煎饺子时候有油，所以不用担心糊。不放心就多观察。