香椿切段，青椒和红泡椒切段，蒜切片
鸡胸肉切块，加入一勺料酒，一勺酱油，一小勺淀粉腌制
起油锅，先炒鸡丁
依次加入姜，蒜，青椒和泡椒，加入少许料酒翻炒
加入糖，醋，酱油，淀粉加少量水调制，翻炒
最后加入香椿，翻炒1分钟左右收汁。
装盘，来吃，来碗米饭。