鸡胸肉切丁用料酒淀粉拌匀腌制半小时
熟花生米去皮
黄瓜胡萝卜切丁
葱切小段
生抽，盐，糖，鱼露，水，一点点郫县豆瓣酱汁（为要红油颜色）少许白胡椒，适量调汁
鸡丁下油锅炒八成熟盛出
另起油锅放花椒麻椒煸炒出香味，把花椒粒捞出，加入鸡丁葱段翻炒，加入调好的汁再翻炒，最好加入花生米翻炒出锅
汤汁有点少，色香味还不错
调料配菜根据自己喜好就可以