我还是乖乖老老实实用称称好了～
鸡蛋+糖+低筋面粉搅拌均匀～鸡蛋我现在一个透明碗里打好了一起倒在大碗里的 觉得省事哈
黄油隔水融化
面糊里面加入黄油+牛奶 搅拌均匀
Mark 最重要的一定要过筛哈 不要忘记了 过滤好的千层液非常的细腻
考验摊饼的技术哈 我其实也掌握的不是很好但是把达人们的技巧分享出来：1.用勺子盛一勺子面糊倒入平底锅中 （尽量保证分量一样）（大小一致）（45g）小火小火 待面糊起泡即可取出 取出的时候锅底放在冷的毛巾上 好冷却
😂所有摊好的皮子切成自己想要的大小 我的锅是7寸多的 我折腾成了6寸的 因为边缘我本身摊的不好2.煎饼皮 一定一定要小火慢慢煎 急不来的 这样能均匀的黏在锅面 出个怪招 如果实在没能均匀好 那里缺那里就给补上一点😂
3.饼皮取下来的技巧 沿着锅边用小刀划一下即可 煎好的饼皮先一张张晾干 最后一起放冰箱睡觉个半小时 冷藏 就好 冷却的作用在于不那么快融化奶油 莫怪我 皮子确实没有多拍照😂😂当然我也是个勤俭持家的 多余的皮子做了个千层盒子
淡奶油跟糖打发，此处省略一万字 打到立起小柱子 通俗一点就是不是软趴软趴的那种
芒果切小丁
我是两层奶油 一层芒果哈反复操作就可以了 芒果的那层也是可以抹奶油的 最后还有多余的奶油我就做个千层盒子
终于大功告成！！我比较着急 就直接切了ᵋ😤ᵌ（最好最好冷藏两个小时哈)
切的时候要干脆我快刀斩乱麻 当然想要装饰下也是可以的
1.关键还是在于千层皮 几个注意事项写在文章里，希望我们都越做做好。 2.我是饭团妈， 谢谢大家支持跟点赞 我的微信♥︎zq15851453686