韭菜摘好，用小苏打泡干净洗好，晾干，切掉头一寸（原因您懂得），韭菜切碎，盘子底刷一层油（方便脱模），将韭菜和红薯粉和五香粉盐鸡精，加少量水和好拌匀放入盘中！
蒸锅提前放好水，水烧开后放入韭菜盘子！蒸8-10分钟，关火闷两分钟。
蒸好晾凉后脱模放入菜板上，切小块。
平底锅烧热，油八分熟放入韭菜块煎，煎至两面起皮金黄即可出锅。
香喷喷的香煎韭菜就做好啦，外脆里嫩，韭香扑鼻，还洗肠子😜