大黄花鱼一条，洗净控干水分，鱼身划刀。鱼全身，鱼肚里抹少许盐腌制一下，把葱，姜放鱼肚装盘，放蒸锅。 我都是冷水直接放锅里（可以烧开水放）大火蒸开锅改中火蒸15-20分钟（切记不能蒸老了）关火待1-2分钟起锅控水。 重新找个炒锅油烧开，放入八角，花椒。 葱、辣椒切丝摆在鱼上边，将蒸鱼豉油到在鱼上，然后将烧开的热油直接泼在鱼上，这样子清蒸黄鱼就大功告成了！