零失败-马蹄粒马蹄糕

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用料

零失败-马蹄粒马蹄糕的做法步骤

步骤 1

把200g新鲜马蹄去皮切碎备用,在锅里倒下900ml(3碗清水)+300g黄糖片(三片)+切好马蹄粒一起和黄糖放在一起煮,煮到黄糖全部溶解为止

步骤 2

把马蹄粉打开放在大盆里+600ml清水(2碗水)用手动打蛋器不停搅拌溶解,然后用网筛过滤备用。

步骤 3

糖煮溶了,关火。到做生熟浆步骤,用300ml(一碗)生浆,一边手慢慢倒,另一边用手动打蛋器快速不停搅拌,糖水会变稠,立即把一整盆糖水也是一样一边手慢慢倒,另一边手不停搅拌,把糖水慢慢的倒进去剩下的生浆里面,搅拌均匀,这时候的马蹄浆应该是稠的,

步骤 4

水煮滚后,把马蹄浆倒进去蒸盆里上下要一下保持马蹄浆表面平一点,盖上锅盖大火蒸10分钟-15分钟,关火把马蹄糕拿出来,放凉一个小时就冷却成型可以切来吃啦

菜谱创建时间:2019-04-17 11:40:48
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