生菜、苦菊泡水洗净，切小段备用；
小西红柿切瓣，黄瓜切丝，金针菇焯水备用；
1、碗内放生抽4勺，陈醋4勺，白糖1勺，鸡精适量；2、锅热放底油适量（量不用太大），油热放姜片、八角、花椒小火炸至姜片萎缩后捞出，然后油锅内放葱末、干辣椒段，出香味后关火把料油倒入调料碗内拌匀。