菠菜洗净切掉根部，加少量盐和油焯水至熟。 ***菠菜不要太大量，以一人份的菠菜汤中的菠菜用量为准，图中用了三人份的菠菜，不要被误导喔。
控干水份后切成小段，这里需要切的小一点。
羊奶酪切碎，根据自己的喜好，喜欢吃可以多加点。
西红柿切块，蒜切末（没拍）。 锅里倒油后，放蒜末炒香，加入西红柿，中火继续翻炒。
炒至西红柿软烂，加入大量番茄酱，适量盐，一小勺糖，继续翻炒。 这期间看着锅，如果酱汁太少可以加少量的水，不要加多。
找一个能用于烤箱的碗，底部铺好米饭。
将炒好的酱汁铺在米饭上。
将菠菜铺在酱汁上，上面撒上羊奶酪块。 ***菠菜要铺的尽量薄一点少一点，这个焗意面/饭里番茄酱汁才是整体味道的重点部分，所以不要放太多的菠菜碎，会影响口味。
铺上一层mozzarella cheese或是pizza用的cheese，撒适量的胡椒碎。
入烤箱180℃烤10-15min，就完成啦～ 以下是焗意面的做法，步骤为： 11-1-2-3-4-5-12-8-9-10
加少量油和盐煮意面9-10min，煮熟后过冷水。 开始步骤1-2-3-4-5，这五步完成后进行步骤12。
意面捞出，倒入酱汁重翻炒1-2min，关火。装入可烤箱用的碗中。 开始步骤8-9-10。
焗意面的成品展示～