先做辣椒油,国内倒少许油,小火翻炒辣椒,带略微变色后盛出,这一步很关键哦,小心别把辣椒炸胡了
用剪刀✂剪一下辣椒或者刀切一下辣椒
再用小锤子就可以全部捶碎了,辣椒油稍后会用到
牛肉切片（我这次用的牛肉,喜欢吃猪肉的小伙伴用猪肉也是一样的做法）,放入一个蛋清、少许胡椒粉、少许盐、少许料酒和少许生粉，用筷子搅拌一下，腌制一下午或者一晚上
圆生菜洗干净后放到碗底备用。喜欢其他菜的小伙伴也可以放其他的蔬菜，可以炒一下放到碗底
锅内倒入少许油 放入姜片 葱花（因为我用光葱了，所以这次没放）干辣椒两个 花椒少许
加入两勺豆瓣酱，翻炒出红油
加入三杯水
加入两颗冰糖 一勺蚝油 一勺生抽 一点老抽 一点香油 一点胡椒粉 一勺盐
待水烧开
待水烧开后，关火下入肉片，关火下肉片可以防止肉片粘在一起。所以肉片都下入锅内再开火。然后再加热1-2分钟。
将肉倒入有生菜的碗里面，上面放上蒜末 花椒 辣椒油 芝麻
锅内烧少许热油
将热油倒入上面
完成