【煎丸子】我是随手做的。没用小美，没得精确的量 调料前夹肉搅碎，放入一个鸡蛋，适量淀粉，少许盐（因为要红烧不能像平时做丸子汤那么多盐），少许水，少许白胡椒面。顺时针同一个方向霍匀，多霍哈哟
专用丸子工具
一压，一yao
.煎丸子：丸子盘不放油，直接煎（丸子工具）
会出好多油
要翻面哟
煎至金黄
出锅
锅底余下好多油，用这个油接着烧丸子
红烧丸子：煎丸子的油，煎蒜，姜，煸香，放入耗油，生抽，适量水。霍成汤汁，放入丸子。烧5分钟左右，收汁起锅
放入耗油
适量水
入配菜
入丸子
倒生抽
收汁就可以出锅了