可以放在冰箱冷藏解冻，时间长一些！解冻要充分！
油少一些，因为牛小排油花很充分了！
不要翻面去看，怕沾底移动下就行，有油不会沾
40秒左右翻面，下黄油提香转中小火，表面呈褐色
静置让剩余血水渗出
斜刀切好看一些，牛排买家秀要完美，装盘和器皿很重要
自己也是看了很多方子总结的，欢迎交流指正！