香椿要先用沸水焯一下，去掉有害的毒素。
然后全部食材分别切丁。
看家里有多少人吃饭，我一般是“人头蛋”，我们家五口我就放了五个，鸡蛋与食材充分搅拌。
将鸡蛋倒入锅中像平时炒蛋一样翻炒，30秒后就基本如上图了，这这里可以撒一些盐和黑胡椒粉调味，喜欢炒干一点的朋友可以再加15秒。
炒好了！