牛肉泡出血水，切适中大小。 丢入锅中，凉水料酒姜片，烧开。 捞出洗净。
牛肉沥干直接放入电饭煲，加入花椒干辣椒盐姜片拍好的蒜，点快速煮档(或者比较热的快的那种)。榨出点油，相当于爆香了，大概10分钟。
这个时候就可以洗干净土豆切小块了。 然后牛肉差不多了倒入生抽，翻一下再等2分钟。加入土豆再翻炒一下也行，或者直接加水差点没过土豆的程度。
煮粥模式炖2小时，第二天吃。 或者快速煮，大概40分钟就很入味了完美。