蔓越莓饼干（重庆人喜欢）

75g黄油从冷冻室取出，放室温软化

75g黄油+40g糖粉，搅拌均匀，不需要打发 加入一大勺（15ml）鸡蛋液，搅拌均匀 加入切碎的35g蔓越莓，搅拌均匀 倒入115g低筋面粉和20g烘焙奶粉，搅拌均匀，成为面团

用手/模具把面团整成宽约6cm. 高约4cm的长方体，裹上保鲜膜放入冷冻室30分钟。

烤箱预热，165度上下火 10分钟左右。 从冷冻室中拿出面团条，切成1 cm左右的薄片，放入烤盘

放入烤箱，165度上下火，20分钟左右，至表面微微金黄色，满室饼干香。

蔓越莓饼干绝对是我做的最多的饼干，没有之一。因为对材料要求不高，简单快捷，还非常抵饿。一次能做小两罐。饭点间抵饿小零食必备。不经意间分享给朋友同事，可以喜提他们仰视的目光。