鲜鸡胗处理干净,盐水浸泡15分钟后捞出
鸡胗切薄片
加料酒、生抽、白糖、小米椒腌制15分钟左右
趁着腌制鸡胗的时间,准备其他食材:准备腌制好的酸豆角,小切段备用...(自己腌制的酸豆角酸辣很入味)
蒜瓣拍碎切碎、姜切末
热锅后加适量食用油、油温6层热下蒜泥姜末爆香
加腌制好的鸡胗爆炒出香味,鸡胗切薄片很容易断生。
加入酸豆角翻炒均匀,加少量料酒生抽...
酸豆角是可以直接吃的,大火基本上翻炒数十下就可以出锅啦
装盘
酸豆角是咸的,不需要再另加盐哦😯