干贝和虾米洗净，倒入清酒，用温水泡着；粉丝放入温水，倒点老抽和色拉油泡下。
泡好的干贝和虾米用水洗过，干贝松松捻碎；粉丝稍泡软捞出，用厨房剪刀多剪几下。
找到一锅，锅底用厨房纸巾抹点油，先备着。
油锅爆香姜末蒜片
放入干贝虾米、清酒味淋炒炒
放入辣椒丝炒下
正好有之前炒好的肉末，冰箱冷冻拿出来直接倒进去，一勺蚝油、一勺绵白糖、一勺生抽，炒匀。
倒入粉丝
用筷子翻匀
一起倒入之前准备好的锅里
小火，筷子多翻拌，焗干汤汁。
加点鸡精，一点葱花。