大米洗好浸泡30分钟
油菜洗净烫一下备用
在砂锅的底部和四周刷薄薄一层油，将泡的的米和水倒入锅中，比例是1:1.5
大火烧开后可以转小火慢慢煮
趁着这个时候，我们就可以吧腊肠切好，然后调一个酱汁我的配方如图，还可以自行调整口味
当砂锅不在冒水泡的时候，我们就可以放入腊肠和烫好的菜，这时候可以再打上一个鸡蛋
然后用小勺沿着锅边倒一圈油（可以出锅巴）
再焖一会就可以关火了，关火之后不要着急打开盖子，可以再焖10分钟左右，好吃的煲仔饭就做好了！
部分腊肠需要先煮一下，有些不用，根据自己的食材决定 煲仔饭其实有点容易糊，但是锅巴和糊的关系很微妙…所以做的时候要小心火候和时间