我做的量是两到三人份，银耳不用放的特别多，因为银耳泡发之后会很多，泡发之后吃不完会很浪费，如果你想吃多一些，可以加到10克。
干银耳提前泡发一个晚上，银耳一定要泡的久一点，才会容易出胶。如果你赶时间，可以用热水泡发一到两个小时，能够加快泡发速度。
将泡发好的银耳冲洗干净，和大米一起加水入电压力锅，开煮粥档熬煮。
雪梨洗净，去皮切块备用。
银耳和大米煮好后，用勺子搅拌均匀（一要搅拌一下，否则再次熬煮之后会粘锅），将冰糖、雪梨块一起加入电压力锅，再一次开煮粥档熬煮。
煮好后出锅，可以盛两到三碗。
1、干银耳一定要多泡多煮才会出胶多、效果好，而雪梨比较容易熟烂，所以要先煮银耳，再煮雪梨。 2、我的方子是送去给病人直接作为一餐的，所以放了大米，如果你只是想做一道甜品的话，可以不用放大米，直接做成银耳雪梨汤。 3、没有电压力锅的，可以直接用砂锅，同样是先煮银耳，大约一个小时以后再放雪梨，煮到银耳粘稠、雪梨熟烂，即可出锅。