宿舍版鱼香肉丝

Name: 宿舍版鱼香肉丝
Ingredients: 500g里脊肉; 一小把蒜苔; 半根胡萝卜; 十几朵木耳; 两小勺盐; 一小勺料酒; 一个鸡蛋清; 三小勺淀粉; 一包味好美鱼香肉丝调味料; 一勺郫县豆瓣酱

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作者：小牙0119

小时候特别喜欢奶奶做的鱼香肉丝，一个人就着米饭就可以吃掉一大盘，现在上大学了，虽然吃过很多小饭馆的鱼香肉丝，但是还是最想吃家里做的那种味道，那么今天中午就自己动手丰衣足食啦～

用料

宿舍版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜都各切一点儿。

步骤 2

蒜苔胡萝卜洗干净，切丝切段，木耳用水泡发，这一步我是前一天晚上做的，第二天就比较省事儿啦！都焯水让它们变熟，记得不要时间太长啦，我就时间稍微有点儿长了。

步骤 3

里脊肉前一天晚上把血水泡出来，之后擦干净水，切丝，不要切得太小了，要稍微大一点儿，之后加盐，料酒，淀粉，鸡蛋清稍微弄均匀一点儿，腌制5分钟。

步骤 4

我为了偷懒用了现成的调味料😁

步骤 5

把调味料倒出，加60g的清水。

步骤 6

锅里加油，放葱姜蒜末，把肉丝炒熟后，放入碗中备用。

步骤 7

起锅另加油，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒一小会儿，加入焯过水的木耳胡萝卜丝蒜苔翻炒，加入肉丝，加入调好的鱼香肉丝调味料。

步骤 8

翻炒一会儿就可以出锅啦！最后我放了点儿白糖！喜欢吃甜的！

宿舍版鱼香肉丝的小贴士

1.对葱姜蒜忌口的同学们不要用调味料！！调味料里都放了！！味道也很重！过敏的小伙伴一定要注意！！翻炒肉丝的时候也不要放就可以了！ 2.腌制肉的时候淀粉不要加太多，鸡蛋清也别太多，我放的有点儿多就和炒鸡蛋一样😭料酒几滴就可以了，料酒味道太重不好吃的～ 3.还有其他的我没想到之后再补充～ 👌👌👌

菜谱创建时间：2019-04-19 12:05:50

好吃到爆的京酱肉丝‼️酱汁浓郁～新手零失败

千万别喝太频繁，润肺润肤，怕你皮肤太润了❗️❗️