黄花鱼提前处理好，晾干水份，冷锅倒油，小火煎制。
晾干水份，一点也不粘锅哦！煎到两面金黄。
煎好的鱼用木铲轻推到锅的一边，倒入葱蒜片和姜丝，翻炒出香味。
挖一大勺酱小火炒出香味，我用的东北大酱
倒入料酒和生抽，加入稍微没过鱼的开水，大火烧开，转小火慢炖15分钟。
另起锅倒油，开始煎豆腐，小火煎到稍微上色
倒入煎好的豆腐，再炖五分钟，出锅前调味，盛盘撒香葱末
开吃吧！特下饭哦！
黄鱼要提前清洗处理好，阴凉处控干水分，两面切斜刀，撒盐腌制一会，晾干水份煎的时候才不会破皮。豆腐别煎太老了，稍微上色即可。