下饭菜。五花肉去皮切，切小丁。蒜苔切小丁用盐腌一下。锅里放少许油，把肉丁翻炒变色后，倒入蒜苔。加适量盐一直翻炒到蒜苔完全熟透。倒入生抽翻炒出锅。 我遇到的一些人喜欢将蒜苔炒熟，一些人喜欢加点水煮一下。每一种方法都有它好吃的地方，这道菜我更喜欢用慢火煸炒的方式来做。