我用的是月盛斋的牛肉馅，大家也可以自己菜场选好牛肉绞成肉馅。洋葱切成碎加入肉馅中，再加入两个鸡蛋，一平匙（汤匙）土豆淀粉，老抽（一点点就好，颜色太深不好看）、耗油，些许盐，搅拌上劲
平底锅下入黄油，化开。带一次性手套，取一些肉馅团成丸子，在当中嵌入一角约五毛硬币大小的芝士片（我用的是早餐芝士，要拉丝放马苏里拉）
丸子放入锅中用锅铲压扁，团一个放一个，很简单，对自己信心不够的可以全部团完之后再一个个放。煎至两面颜色变深就熟了（别问我大概几分钟，这取决于饼的大小和厚薄，处女座、理工科或傻白甜女友类的，你们要实在放心不下的，先煎一个尝尝）