将火龙果打碎备用。低筋面粉、水、酵母、糖按照比例调和在一起,揉成面团。
面团揉均匀揉透后,在一小团面团中加入事先粉碎的火龙果,变成粉色面团。另一小块面团中加入竹炭粉变成黑色。
白色面团下剂成均匀大小的胚子,用手掌按扁后包入大约10克的豆沙馅(馅心可根据个人口味改变)。用火龙果面团做出小猪的鼻子耳朵和尾巴,竹炭面团做出眼睛👀(粘接的时候可适当沾一点水)。
做好的小猪包放入蒸笼醒发,待面团体积膨胀,感觉整体变轻后(约半小时)。上锅大火蒸8-10分钟,即可。