枸杞叶煎鸡(常吃肝好视力好)

把买回来的枸杞叶放入水中淘洗干净沥干待用。

起锅倒入清水煮开，加入少量的食用油，盐，放入枸杞叶。

待枸杞叶焯软变色马上用漏勺捞出来冲下凉水，然后轻轻挤干水分。

把挤干水的枸杞叶放砧板上切碎。

把切碎的枸杞叶放入盘中，依次加入鸡蛋、料酒、盐，生抽。

混合搅拌匀均。

热锅倒入适量植物油，放入鸡蛋枸杞液摊平。

一面煎至金黄翻面煎熟即可出锅装碟。

一道简单又美味的枸杞叶煎鸡蛋就做好了。