把西红柿切成小块 （放入盐先让西红柿出汁）鸡蛋打散 锅中放食用油 然后开火 油温升高后先放鸡蛋 适当翻炒（注意不要炒太老 口感不好）鸡蛋凝固后放西红柿继续翻炒 加入适量酱油和适量的水 出锅前撒入葱花（不加也可）
蒜切碎成末和尖椒丁放入小碗加入适量盐和香油拌匀
面下锅煮熟捞出和西红柿鸡蛋拌匀再撒入尖椒蒜末即可食用