粉丝温水泡发，大概半小时左右，放在盘中备用。
挑完虾线后，将虾背面切开，切记用菜刀拍松虾肉，这样蒸出来的虾口感无敌，整理好的虾摆上粉丝上，如图。
蒜末放在温油里炒，加上蒸鱼豉油，生抽，白糖。
将调好的蒜蓉均匀倒在虾肉上
蒸锅里蒸7分钟，放点葱沫，滚油浇一下