1.肠粉专用粉用杯子有量杯最好，我没有就用了蛋糕纸杯量倒入碗里
2.量出清水倒入碗里，搅拌均匀，清水和粉1:1.5
将瘦肉剁细加入胡椒粉、生抽、生粉、少量水抓匀腌制半小时以上
鸡蛋打成蛋液
剁好葱姜蒜
调一碗料汁:盐、生抽、白糖、味精、麻油加清水调好，也可以加些老抽调色喜欢吃辣还可以加辣椒
锅里放油煸香葱姜蒜末倒入料汁
锅中放水烧开
蒸盘子上刷一层油，倒入粉浆，加鸡蛋液瘦肉，青菜火腿肠有都没加，因为儿子不爱吃，个人认为放了更好吃营养还均衡
蒸两分钟
出锅装盘倒入料汁
撒上熟白芝麻，小葱就Ok了！开吃！👌