山药800克左右，选山药时就选铁杆山药，粗细均匀的，好蒸，营养价值高，含粉量也大，便于成型压膜，听我的别的种类山药就不要选啦，要不后面程序不好操作。
山药去皮清洗干净切段或者片都可以。红枣500克左右，去核，洗净放蒸锅一起蒸。
蒸到用筷子能轻易扎破即可，中大火电磁炉1800大概20分钟左右。
蒸好的山药趁热➕熟糯米粉➕糖粉➕黄油拌一起，揉匀，刚开始热就用硅胶铲然后用手抓匀成泥状（听我的，千万不要用破壁机打碎，要不你会后悔的，）揉好的山药泥重新放蒸锅上蒸2分钟，拿出来再揉匀，这样做出山药泥，有弹性不容易裂口感好。
泡好的红枣放蒸锅蒸20-30分钟，然后用网筛按压过滤，挺难搞得，不过水份少等会好炒制成型，慢慢压，压出的枣泥放不粘锅内加少许玉米油小火炒制至成团
枣泥细腻香甜，没有任何添加，当然这与选枣有关，做美食，不要吝啬，选好的食材口感会更好。
山药35克，枣泥15克，依次分好包制，用模具压成喜欢的形状。
依次压好，有颜值有营养，其实做法很简单，动手试一试。
切开一个，好吃呀，早餐，下午茶，或者加点，都很不错。
山药红枣糕都是100%好评 做法很简单，就是程序有点繁琐。 熟糯米粉，就是将糯米粉放平底锅，用小火将粉变成微黄色，飘香即可。 做好的山药皮有弹性不容易裂口，口感也很好