芫茜切碎，蝦皮用清水泡一下
先將蝦皮浸泡一下，芫茜切碎
將生抽、橄欖油、雞粉、芫茜倒入碟裏攪伴均勻
打入三隻雞蛋，灑上浸泡過的蝦皮
放入冷水鍋裏，開火蒸5分鐘（放入冷水鍋開始計時5分鐘）
蒸好後在蛋中間用匙更挖個小口，等豉油油浮上面，輕輕搖擺一下碟子，味道會均勻些。
不用放鹽，用李錦記薄鹽生抽不會太鹹，豉油和配料可按個人喜歡加減，蝦皮要用清水浸泡，去除雜質鹹味，淡口蝦皮可放多些，蒸嘅時間不要太長。