紫薯波点馒头（一次发酵）

1.准备食材。

2.面粉里面放入酵母和玉米油，然后白色面团放入牛奶，紫色面团放入紫薯泥，因为面粉的吸水性不一样，加牛奶或者果蔬泥的时候，一定要慢慢的加， 否则面团太干或者太黏都不好，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。

3.揉成一个面团之后，开始进行揉和排气（我的刀切馒头里有揉法），揉成一个很光滑的面团，盖上保鲜膜醒3分钟。

4.把两个面团擀成大小差不多的长条。

5.白色面片上用裱花嘴或者吸管戳上两排洞洞。

6.然后在上面抹上一层薄薄的牛奶，把紫色面片放上去。

7.再在紫色上面抹一层牛奶，少一点即可，开始从没洞的一边卷起来。

8.按照自己的喜好，切成小段。

9.开始进行发酵我是用蒸锅发酵，把水烧到稍微烫手40度的样子，发酵了一个小时，也可以用烤箱发酵。发酵好的馒头，两倍大，轻轻按一下回缩，然后开始上锅蒸，冷水上锅，水烧开后，转中小火10分钟，关火焖五分钟即可。

10.紫薯波点小馒头就做好啦，吃不完冷冻，吃的时候拿出来蒸一下就可以啦！

很漂亮哦