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叉烧包
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作者：
淼淼私房
用料
叉烧包的做法步骤
步骤 1
细砂糖称好份量倒入面粉中
步骤 2
耐高温酵母加适量温水化开溶解
步骤 3
溶解好的酵母加入面粉中，慢慢加入适量温开水将面团揉光滑
步骤 4
热水坐浴，盖上锅盖发酵一两个小时至两倍大（冬天） 室温发酵（夏天）
步骤 5
五花肉洗净切粒
步骤 6
锅里加少许油，丢入姜片爆香，倒入肉粒翻炒至断生
步骤 7
加入适量叉烧酱，蚝油，酱油，少许白糖翻炒均匀
步骤 8
小火熬至收汁，记得要不停翻炒
步骤 9
翻炒到这样的状态，沥干油盛到碗里
步骤 10
撒上适量黑胡椒粉搅匀
步骤 11
案板上撒适量面粉，发酵好的面团取出，揉压排气
步骤 12
取一小块面团压扁，用擀面杖擀平，放上适量叉烧肉
步骤 13
捏成包子形状（原谅我第一次包，只能包成这个样😂）
步骤 14
丑丑的😅（以后有机会得多练习） 二次发酵完了就上锅大火蒸20分钟
步骤 15
棒棒哒！不比外面卖的逊色
菜谱创建时间：2019-04-20 15:02:04
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