新鲜小三黄鸡半支，斩小块洗净备用。
土豆🥔切块后洗净防水内备用。
所有备料切好备用。
热锅凉油，放入白糖。
白糖起泡后加入花椒炸香开小火。
锅内加入鸡肉进行翻炒上糖色。
炒糖色后加入豆瓣酱炒红油三色后，加入辣椒 蒜末 姜片 翻炒。
加入水漠至鸡肉中火烧开大约10分钟。
10分钟后加入土豆块进行翻炒加盖闷熟土豆🥔
然后加入洋葱 青椒 剩余蒜末翻炒出锅。
由于时间久就直接买的刀削面冲抵皮带面了！
面条煮熟后过凉水捞出备用。
大盘鸡出过前可以根据自己口味放入适量孜然粉拌匀出锅盛入盘中。
最后再来一份刀削面拌匀，那汤汁包裹住面条歹得很！