所有用料
将红薯紫薯切片蒸熟 蒸的过程中开始制作饼皮——将面粉 玉米淀粉 白糖 鸡蛋混合在一起 时不时加入玉米油 一边加一边用筷子搅拌 搅成絮状开始用手揉面 揉的过程中觉得沾手就继续加玉米油 一直到揉成光滑的面团 如图
将面团揪成一个个小剂子 盖上保鲜膜静置十几分钟 在这个过程中开始制作馅料 ① 紫薯馅:蒸熟的紫薯按压成泥 觉得干可加点牛奶 ② 红薯馅:同紫薯馅一样 ③ 黑芝麻花生杏仁馅:黑芝麻粉+切碎的花生粒+杏仁粒 加入牛奶 搅拌成糊状
将剂子按成扁状 分别加入三种馅料 或者将三种馅料混合做成一个都可以 想怎么来皆可😜这是我做好的雏形 做的过程中要是粘手可以在手上抹点玉米油
最后一步 煎 电饼铛或平底锅抹油 放入捏成型的仙豆糕 六面皆煎成如上图所示即可
出锅啦～表皮特别酥脆😊
馅料满满～满口生香～😍
好看又好吃～
整个揉面过程中无需放水 只用放玉米油 慢慢加入 切不可一次性全倒 制作过程很简单 小伙伴们都来试试吧～