两颗土鸡蛋
打散以后加沸水放凉的温水，鸡蛋和水的比例尽量控制在1:1.5，可以趁水还烫的时候加一丢丢盐进去，可以去蛋腥。搅拌均匀。
用筛网或者小勺把气泡过滤掉，这步不能省，不然蒸出来的鸡蛋会有蜂窝状的气孔，去掉气泡的鸡蛋，蒸出来简直就是惊喜！
在碗上盖上锡纸，防止水蒸气滴落破坏蛋面！
上蒸锅蒸10分钟，我用的蒸蛋器做的，稍微加长一了一点点时间，完全也不影响口感！
倒入一丢丢的鲜酱油和芝麻油
爽歪歪！
一定要用温水！！！蛋液和温水的比例尽量控制在1:1.5！一定要过滤气泡！！！其他，没有了……哈哈