中型番茄三个剁成丁
八片小白菜撕成小片
锅里小火放两勺橄榄油,放入白菜片,开中火翻炒至八成熟。【我喜欢炒30秒,然后盖锅盖焖3分钟,然后再炒30秒,焖3分钟。这样白菜的汤汁都不会蒸走,成品更香】炒完白菜体积缩水三分之二,加一勺盐。
将白菜放到碗里,然后锅里开始焖番茄汤。锅内不用加油,直接放入番茄丁,盖锅盖焖2分钟,然后翻一翻,再焖2分钟,番茄丁变得有点沙沙的。【我喜欢把番茄压一压,弄成渣】加一碗水,搅一搅;汤沸腾的时候,下白菜。
加入白菜之后再搅一搅,等汤再次沸腾就完成了。加盐加鸡精调到自己喜欢的味道。