木耳提前用温水泡发，泡发后洗净去根备用
鸡剁块洗净焯水再洗净后，热锅加油加生姜八角来辣椒花椒炒香后，加黄豆酱生抽炒香加鸡加料酒翻炒均匀，加开水没过食材，大火烧开
改小火炖1小时，加盐加木耳
再炖20分钟左右
炖至汤浓木耳入味出锅