冲洗干净。
如图，切块，装入蒸碗。
生抽，蚝油，糖。备好调料。
葱，姜，蒜，辣椒切小段。
起锅放多点油，下入葱姜蒜，辣椒小火煸香，放入生抽，蚝油，白糖后再加入15克的温水调匀。
如图所示。
将熬过的料汁全部倒入蒸碗内，中小火蒸8分钟出锅。真是香气扑鼻，口感滑嫩。
1.生抽，蚝油只是一个参考量，请亲酌情增减。 2.熬卤汁很关键。主要是能够激发出配料的香味 3.趁热吃口感最佳。