花菜掰小朵洗净沥干水份
烧开水焯一下花菜，捞出沥干水份。
热锅放入猪油，平时我都会熬点猪油备用，今可用上了😄。（在这和大家分享个熬猪油渣的做法：肥膘切块放进锅里加适量清水烧开，加入少许盐调小火继续烧至水干加入少许油，这样令肥膘更容易出油，小火慢熬至双面稍变：色即可，这样熬的猪油不但白而且香）。
有猪油渣就一块倒入锅内，加入干辣椒和蒜瓣爆香。
倒入适量的酱油和少许白糖爆香
倒入焯好的花菜翻炒均匀片刻，加入少许盐和鸡精调味即可起锅食用。（时间可根据个人口味调整炒制时间长短，时间越短花菜越脆）
美味可口的花菜😄
猪油比其它油更香更好吃😋