水果黄瓜洗干净
一条切成四条
加盐和糖搅拌，用盘子压出，方便出水。大概要压半小时以上，水出的越多越好。
在压黄瓜的同时做调料，糖，生抽，醋，大蒜，小米椒混在一起调味，味道合适后加少许矿泉水。加水的目的是为了稍稍淹没一下黄瓜。
把调料倒入黄瓜内，搅拌，放到冰箱。中午做，下午就可以吃。